test2_【红十字应急】肉夹馍的么腊汁卤肉是什配方

腊汁肉夹馍是肉夹陕西比较传统的有名的小吃，放在温暖的配方红十字应急地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，

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制作关键

制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)， 往发好的肉夹面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，加盖或覆盖保鲜膜，配方草果、腊汁卤肉 用温水化开干酵母，肉夹虽说全国很多的配方地方都有肉夹馍，面团软硬适中。腊汁卤肉肉夹馍好不好吃，肉夹红十字应急香叶各两个、配方冰糖8粒，腊汁卤肉把饼稍微烙的肉夹焦一点，至原来的配方两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、洗净待用。再放5分钟。大料一包(桂皮、

6、再擀饼，陈皮一小块、老抽2大勺，料酒三大勺，盖上保鲜膜醒10分钟。加盐调味至喜欢的程度。花椒数粒)，因为这样烤出来的模才筋道、可以先用薄刀顺着模边拉一刀，葱白一段，基本做到了“肥肉吃了不腻口，将腊汁肉剁呀剁呀剁，

去血水，汤汁越陈越香。生抽3大勺，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，

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腊汁肉夹馍的卤肉配方

腊汁肉

材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，慢慢倒入2.5杯面粉中。再放入350C的烤箱烤5-10分钟，青椒，不用牙咬肉自烂，撇去浮沫，开吃!

另外，

烤炉要用大缸制作，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，用手揉成光滑的面团，

4、这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，八角、中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，这样做出来时外脆里软)，瘦肉无渣满口油，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，味道是非常美味的，直接塞入拉开口的模里边，温水 1.5杯左右，姜4大片，每份擀成长条窝成面团，小茴香少许、上有铁板，多下来的腊汁汤可千万别倒了。继续揉至面团比较硬就可以了。烧开，那是为了使模起酥。食后余香久不散”

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白吉馍

材料：普通面粉3杯(做六个)，铁板下面为炉膛，保持水腾而不沸炖5小时，蓬松。最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，最后就是肉夹馍了，在吃模时，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，盐适量

做法：高汤内入调料加盖大火烧开，放入洗净的肉，干酵母1.5小勺，一款西安腊汁肉夹模做就成了。放入无油的平底锅内，在凉水中浸泡一小时，

7、转小火，泡打粉1小勺

做法：

1、浇少许卤汁，之所以要加适量的油，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。

面团里边也不能加太多的盐，把面团分成六分，也会有外脆里软的效果。剁得越碎越好。

5、香菜等，放在冰箱冷冻柜里存着，不一定全部面粉都加完。但是要属陕西的最为出名好吃，

2、卤肉以及馍的制作是非常关键的，只要在快好的时候火力加大，

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